Les Winstub

La winstub, littéralement « salon à vin », restitue l’art de vivre alsacien.
À l’origine, il s’agissait d’une salle ouverte au public permettant aux vignerons d’écouler le surplus de leur production.

Aujourd’hui, la winstub est un restaurant typiquement alsacien, par son esprit terroir et bistrot.
Le vin y est servi en pichet accompagné de petits plats simples.
On y retrouve les saveurs d’autrefois dans des plats tels que :

• la choucroute,
• le Baeckaoffa,
• les quenelles de foie,
• le jambonneau sur choucroute...

On y mange au coude à coude sur des tables en bois, souvent recouvertes de nappes à carreaux rouges.
Les clients habituels s’attardent souvent autour d’un Stammtisch (table des habitués) en vue de « refaire le monde ».

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